Merhabalar,
Bayram yaklaşırken,tatil planları yapılırken ben de sofralarınızı güzelleştirecek lezzetler hazırlamakla meşguldüm. Bazen televizyon izlerken bir yemek programında bir tarif duyarsınız ve merak edersiniz.Bazen de bir sohbette önerilir tarifi verilir,yakın bir arkadaştan ya da bir tanıdıktan duyarsınız.Ben bu tarz önerileri asla kaçırmayıp denemek isteyenlerdenim.Denerim ve kendimden de birşeyler mutlaka eklerim.Adını da kendim koyarım :) Son zamanlarda yeni tarifler deneyip kendi kendime birşeyler icat ediorum.Genellikle beğeniliyor.Zaten önce mutlaka eşime denetirim.O beğenirse tamamdır.İçindeki malzemeye kadar bilir.Damak tadı gerçekten çok gelişmiş  (bazen sinir bozabiliyor) :) O yüzden önce bir ona sunuyorum, okeylerse yola devam.
Geçenlerde de böyle bir tarif denedim.Annem bir yemek programında duymuş bana söyledi ve ben de bu tarifi geliştirdim,tabi biraz da değiştirdim.Herkesten tam not alan bu lezzet yine hem ılık hem soğuk tuketilebiliyor.İster başlangıç isterseniz de ortaya harika bir meze olarak sunabilirsiniz.Yapılışı da çok ama çok basit.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Uydurmasyonların kralı 3 peynirli biber...

MALZEMELER
3 adet kırmızı renkli biber (iri olmalı )
3 adet çarliston biber (iri olmalı )
●Harcı için;
1 kalıbın 1/4 ü kadar klasik ezine peyniri
150 gr süzme peynir
150 gr kaşar peynir
Yarım demet dere otu
Zeytinyağı
Kırmızı biber
●Sosu için;
1/4 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı nar ekşisi (%100)
Yarım adet limon
Tuz

YAPILIŞI
Seçtiğiniz iri biberlerin baş kısmından kesip içini temizleyin ve kurumaya bırakın. Kestiğiniz baş kısmını atmayın.
Harcı için ezine ve süzme peyniri bir kaba koyup ezin.İçine kaşar peyniri de rendeleyin.Dere otunu doğrayın ve harcın içine ilave edin.Son olarak 1 cay kaşigı pul biber ekleyin ve 2 tur zeytinyağı gezdirin.Hepsini güzelce karıştırın.
Diğer bir kapta da sos için gerekli malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
Hazırlamış oldugunuz peynir harcını kurumuş olan biberlerin içine doldurun (dolma doldurur gibi).İyice doldurduktan sonra baş kısmıyla kapatın.
Önceden 5 dakika kadar ısınmış 180 derece fırında 20 -25 dakika pişirin.
Hazırlamış olduğunuz sosu bir kaşık yardımıyla üzerine dökün ve soğumaya alın.Ilık bir şekilde sunmanızı tavsiye ederim.
Sofranız bereketli olsun.